新政「亜麻猫 10th記念」♪驚きの酸味はこれぞ新政流【酒レビューNo.25】

お酒

新政の看板を背負う!Private Labシリーズ「亜麻猫」

新政酒造

新政のつくる日本酒の中でも亜麻猫派かなり個性的。白麹を用いて造られているため、日本酒離れした独特の味わいと高貴な酸味を楽しむことのできる日本酒です。

10年目の貫禄

10周年を迎えた新政酒造の亜麻猫。記念セットは酒屋さんでの抽選販売であったり店側からの紹介だったらしく、かなり入手困難。まさかの再入荷ということで飲みに行くしかありませんでした。

飲んだ瞬間、洗練された強い酸味が広がる感覚は他の日本酒では味わえません。酸味が強いのに嫌な感じがなく、果実のような甘みと苦味を携えた酸味がすっと消えていき飲み口も非常にエレガント。この酸味を味わうためだけに日本酒を飲んできたとも思ってしまうほど...、それぐらい斬新で、でもしっかりと美味しい日本酒でした。

あー、これを飲むためだけにこの店に来ました。今日もいい酒で酔っ払って幸せですな。
(日本酒はしっかり10種類以上いただきましたが何か?)

コメント

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